O Programa de Pós-Graduação em Saúde Ambiental e Saúde do Trabalhador (PPGSAT/UFU) resulta de uma trajetória acadêmica e institucional consolidada no âmbito da Universidade Federal de Uberlândia, vinculada ao Instituto de Geografia, Geociências e Saúde Coletiva. Desde o final da década de 1990, docentes da UFU desenvolvem atividades de ensino, pesquisa e extensão nos campos da Geografia Médica, da Vigilância em Saúde, da Saúde Ambiental e do trabalhador com participação em redes acadêmicas nacionais e produção científica reconhecida na interface entre território, ambiente, trabalho e saúde, em diálogo com a Saúde Coletiva.

Esse percurso levou à criação, no início dos anos 2000, de estruturas acadêmicas dedicadas à investigação desses temas, incluindo o Laboratório de Geografia Médica, a incorporação de disciplinas específicas na graduação e na pós-graduação em Geografia e a criação da revista científica HYGEIA – Revista Brasileira de Geografia Médica e da Saúde. Paralelamente, o fortalecimento da extensão universitária e da organização de eventos científicos nacionais e internacionais contribuiu para ampliar o diálogo interdisciplinar e a inserção social das atividades desenvolvidas.

A consolidação do Programa está diretamente associada à articulação institucional estabelecida a partir de 2010 entre a UFU e o Centro de Referência em Saúde do Trabalhador (CEREST) de Uberlândia, referência regional para a saúde do trabalhador em uma ampla área do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba. Essa parceria fortaleceu a integração entre universidade, serviços de saúde e território, alinhando a produção de conhecimento e a formação profissional às necessidades do Sistema Único de Saúde (SUS), em consonância com as diretrizes nacionais de Educação Permanente em Saúde e da Rede Nacional de Atenção Integral à Saúde do Trabalhador (RENAST).